موضوع: دونات باليانسون الجمعة نوفمبر 26, 2010 11:06 am
دونات باليانسون - وصفة الدونات باليانسون
اليك سيدتي طريقة عمل الدونات باليانسون - جربي هذه الوصفة السهلة لتحضير وتذوقي طبق حلوى الدونات باليانسون.
المقادير: للشربات : 4 كوب سكر بني 4 كوب ماء 1 برتقال (مُقطع اربع) 1 ليمون أخضر (مُقطع اربع) 3 عود قرفة 1 ملعقة كبيرة ينسون صحيح
للدونتس: 2/1 2 كوب دقيق 2/1 كوب ماء 2/1 كوب عصير برتقال 1 بيض 2/1 1 ملعقة كبيرة سكر 2/1 1 ملعقة كبيرة دهن نباتي (سائل) 2/1 ملعقة كبيرة فانليا 4/1 ملعقة صغيرة ملح زيت للقلي
طريقة التحضير: للشربات: - تُخلط جميع المكونات في إناء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر. - يُترك الخليط ليغلي ويُصبح غليظاً * (لمدة حوالي 20 دقيقة). - يُصفى الشربات ويُترك جانباً (يُستعمل دافئاً).
للدونتس: - تُخلط جميع المكونات في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة مع العجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجين أملس ناعم. - يُفرد العجين على سطح املس مرشوش بقليل من الدقيق بسُمك حوالي نصف سنتيمتراً . - بواسطة قطّاعة دائرية كبيرة يتم تقطيع العجين دوائر قطرها حوالي 12 سنتيمترات. - يُسخن الزيت وتُحمر الدوائر مع التقليب حتى تُصبح ذهبية اللون من الجهتين. - تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. - تُرص في طبق التقديم وهي ساخنة وتُزين بالشربات الدافئ. - يُمكن أختبار كثافة الشربات (القطر) بواسطة ملعقة، حيث يقوم بتغطية ظهرالملعقة في حالة وضعها به ورفعها منه جانباً ويدل ذلك على الوصول للكثافة المطلوبة. - يُمكن تقسيم العجين كُرات متوسطة الحجم ثم تُفرد كل كرة على حدىً بواسطة النشابة بقطر حوالي 12 سنتيمتراً.